Едим и лечимся. Свойства абрикосов

Абрикос обыкновенный. Семейство розоцветные.

С наступлением абрикосовой поры, нужно устраивать абрикосовые дни. Не есть ничего, кроме свежих абрикосов. То же самое касается многих целебных продуктов, входящих в рацион человека. Например, даже официальная медицина рекомендует устраивать арбузные дни. Абрикос еще называют фруктом здоровья. Чем же полезен абрикос?

Свойства абрикоса. Плоды абрикоса содержат органические кислоты (яблочную, янтарную, лимонную), катехины, флавоноиды, витамины А, С, В₁, В₂, а также железо, калий и другие микроэлементы.

Мякоть плодов богата сахарами и углеводами, (с осторожностью больным сахарным диабетом). В семенах растения содержится много незаменимых аминокислот.

Применение в медицине. Абрикосы включают в питание при повышен­ном артериальном давлении, нарушениях деятельности сердечно-сосудистой системы, снижении аппетита, тубер­кулезе, малокровии, заболеваниях печени, при хронических заболеваниях почек, которые сопровождаются отеками.

Применение в питании. Рецепты из абрикосов. Из мякоти плодов готовят соки, курагу, компоты, варенье, кисели, джем, мармелад, пюре, вина, ликеры. Из семян — масло.

Абрикосы, фаршированные изюмом и творогом.

Отделить косточки от спелых плотных абрикосов, запол­нить половинки смесью творога с изюмом. При подаче полить сметаной или сиропом.

Крем из абрикосов.

Абрикосы вымыть, вынуть из них косточки, нарезать на мелкие кусоч­ки, добавить сахарную пудру, лимонный сок. Взбить сметану с 1 ст. ложкой молока и сахарной пудры и сме­шать с абрикосами. Полученный крем выложить в вазу и поставить охлаждаться в холодильник.

500 г абрикосов, 4 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. ложка молока, сок половинки лимона, 200 г сметаны.

Статьи сходной тематики:

• Целебные свойства кураги. Как выбрать курагу.
• Лечение хреном. Едим и лечимся.
• Молодильные яблоки.
• Тыквенный сок.
• Морковный сок для здоровья.
• Грецкие орехи для здоровья диабетиков