Как выбрать хурму?

Хурма не должна быть терпкой, с вяжущим вкусом. Многие считают, что «основной признак» хурмы — вяжущий вкус. Напротив, настоящая хурма – это сочный плод почти без привкуса вязкости. Вяжущий вкус – признак незрелости хурмы.

Как выбрать хурму?

Цвет хурмы. Чем насыщеннее цвет, темнее плод, тем спелее хурма. Ярко-оранжевые плоды – не признак спелости. Как раз такие плоды и окажутся терпкими. Всем известный «королек» бывает разным. При опылении этого сорта хурмы образуются семена, и созревает королек – коричнево-шоколадный, крепкий, вкусный и сладкий. А если опыления не произошло, появляются ярко-оранжевые плоды с вязкостью.
Кожица хурмы. Чем кожица прозрачнее и тоньше, тем вкуснее хурма. Коричневые полоски на кожице хурмы – чем больше полосок, тем слаще хурма.

Читайте по теме: Хурма — солнышко зимой.

Хурма на ощупь. Спелая хурма мягкая на ощупь.

Плодоножка хурмы. Если плоды зрелые, листья и плодоножки у них сухие и коричневые.

Если хурма сильно «вяжет».

Если вы купили незрелую хурму, есть способы избавиться от терпкого вкуса.

Это можно сделать с помощью нехитрых способов:

Яблоки. Положите хурму в пакет с яблоками, она очень скоро поспеет. яблоки выделяют газ этилен, который делает хурму сладкой.
Заморозка. Способ, известный многим. Положить хурму в морозилку на четыре часа, а затем разморозить.
Вода. Хурму для сладости можно держать в теплой воде часов 10.
Сушка. По вкусу сушеная хурма похожа на инжир и не вяжет. Сушить можно все сорта хурмы, но лучше плоды хурмы без семян. Для сушки плоды выбираются твердые, с них снимается кожица, нарезается кусочками и сушится в духовке.

Ешьте на здоровье!

Читайте еще:

• Целебные свойства кураги. Как выбрать курагу.
• Лечение хреном. Едим и лечимся.
• Молодильные яблоки.
• Тыквенный сок.
• Морковный сок для здоровья.
• Грецкие орехи для здоровья диабетиков
• Кто любит мадам капусту? Аскорбиген?
• Лечение чесноком, или 5 правил «чесности»
• Диво-ягода кизил
• Тыквенный сок
• Молодильные яблоки
• Вегетарианство – «за» и «против». Морковный сок для здоровья
• Хурма — солнышко зимой.